健康营养师证三级是国家卫生健康委员会颁发的职业资格证书，是国家对健康营养师专业技能的一种认可，具有健康营养师证三级的人员可以在医疗机构、保健品公司、食品企业、餐饮企业等单位从事健康营养咨询、健康教育、食品安全管理等工作，持有健康营养师证三级的人员还可以参加各种健康管理项目的设计和实施，为人们提供更加科学合理的饮食指导和健康管理服务。