健康管理师证的颁发是由国家卫生健康委员会(原卫生部)主管的全国卫生行业职业技能鉴定中心负责的，该中心是国家级的职业技能鉴定机构，具有权威性和公信力，在各级别健康管理师证书的颁发中，该中心都是最高的一级颁发机构。

在全国范围内，各省、自治区、直辖市都有自己的卫生行业职业技能鉴定中心，负责本地区的健康管理师证书的颁发工作，这些地方性的鉴定中心都是在国家卫生健康委员会的指导下开展工作的，从这个角度来看，全国卫生行业职业技能鉴定中心也是最高级别的颁发机构。

从具体的操作流程来看，全国卫生行业职业技能鉴定中心在颁发健康管理师证书时，还需要参考各地卫生行业职业技能鉴定中心的鉴定结果，这意味着，虽然全国卫生行业职业技能鉴定中心是最高级别的颁发机构，但在实际操作中，各地卫生行业职业技能鉴定中心也具有一定的影响力。

健康管理师证书的颁发还受到其他相关机构的影响，各省、自治区、直辖市的人力资源和社会保障厅(局)也会参与到健康管理师证书的颁发工作中，对本地的健康管理师进行资格审核和认证，在实际操作中，各地人力资源和社会保障厅(局)也具有一定的权威性。

全国卫生行业职业技能鉴定中心是健康管理师证书的最高级别颁发机构，具有权威性和公信力，在实际操作中，各地卫生行业职业技能鉴定中心、人力资源和社会保障厅(局)等机构也参与到证书的颁发工作中，共同维护了健康管理师证书的权威性和公信力。

在选择健康管理师培训机构时，建议您关注其是否具备国家卫生健康委员会认可的资质，以及其所在地区的卫生行业职业技能鉴定中心是否具有较高的声誉，您还可以参考其他学员的评价和就业情况，以便更好地了解培训机构的实力和水平，通过这样的方式，您可以确保自己所获得的健康管理师证书具有最高的权威性和公信力。