健康营养师资格证考试的书籍种类很多，以下是一些常见的书籍：
1、《公共营养师》：是公共营养师国家职业资格培训系列教材，中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。
2、《营养与食品卫生学》：是一本系统介绍营养与食品卫生学的教材，内容涵盖了营养学、食品化学、食品安全与卫生等方面。
3、《营养与代谢病学》：是一本系统介绍营养与代谢病学的教材，内容涵盖了营养素与代谢、常见代谢性疾病等方面。
4、《临床营养学》：是一本系统介绍临床营养学的教材，内容涵盖了临床营养诊断、治疗和预防等方面。