公共营养师职业资格证机构是指在国家人力资源和社会保障部门授权下，负责组织和管理公共营养师职业技能鉴定工作的专门机构，这些机构的主要职责包括：制定公共营养师职业技能鉴定大纲、组织实施职业技能鉴定、颁发职业技能鉴定证书等。
公共营养师是一种新兴的职业，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的重视，公共营养师的需求量逐年增加，为了保证公共营养师的专业素质和技能水平，各国政府都设立了相应的职业资格证机构，对公共营养师进行统一的培训和考核。
在中国，公共营养师职业资格证机构主要包括中国职业技能鉴定指导中心、各省市人力资源和社会保障厅(局)等，这些机构通过与国内外知名的营养学研究机构、专业教育机构和企事业单位合作，为公共营养师提供系统的培训课程和实践机会，帮助他们掌握扎实的理论知识和丰富的实践经验。
公共营养师职业资格证的考试内容主要包括：营养学基础知识、食品卫生与安全、人体生理功能、膳食营养评价与指导、疾病预防与干预等方面，考试形式主要有两种：笔试和面试，笔试主要测试考生的理论知识掌握程度，面试则主要测试考生的实际操作能力和综合素质。
获得公共营养师职业资格证的人员，将具备在企事业单位、社区卫生服务中心、学校、医院等场所从事营养咨询、食品安全监管、健康教育等工作的能力，公共营养师还可以通过进一步的学习和培训，成为高级营养师、营养顾问等高级职业人才。
公共营养师职业资格证机构在推动公共营养师行业发展、提高公共营养师专业素质和技能水平方面发挥着重要作用，随着人们对健康饮食需求的不断增长，公共营养师这一职业将会越来越受到重视，其发展前景十分广阔。