在回答这个问题之前，我们需要先了解一下什么是营养师证，营养师证是指通过国家统一的考试和培训，取得国家职业资格证书的人员，营养师主要从事食品、保健品、餐饮等领域的工作，为人们提供专业的营养建议和指导。

营养师证要求大专才能考吗？答案是：不一定，根据中国国家卫生健康委员会发布的《营养师管理办法》，营养师的职业资格考试分为初级、中级和高级三个等级，不同等级的考试对报考者的学历要求不同。

1、初级营养师考试：报考初级营养师的考生需要具备高中及以上学历，这意味着大专及以上学历的毕业生是可以报考初级营养师的，当然，如果有大专学历，也可以先考取初级营养师证书，然后再根据个人兴趣和发展方向，逐步升级到中级和高级营养师。

2、中级营养师考试：报考中级营养师的考生需要具备大专及以上学历，这意味着只有具有大专及以上学历的人才可以报考中级营养师，而对于具有本科学历的人来说，可以直接报考中级营养师，无需先考取初级证书。

3、高级营养师考试：报考高级营养师的考生需要具备本科及以上学历，这意味着只有具有本科及以上学历的人才可以报考高级营养师，还需要具备一定的工作经验，通常要求在相关领域工作满5年。

需要注意的是，虽然初级营养师考试对学历的要求较低，但这并不意味着大专学历的人就一定能通过考试，因为营养师这个职业需要具备扎实的专业知识和实践能力，所以在报考前还需要进行系统的培训和学习，不同地区的考试要求可能略有差异，具体以当地卫生健康部门的规定为准。

营养师证要求大专才能考的说法并不准确，根据国家相关规定，不同等级的营养师考试对学历的要求不同，在选择报考等级时，要结合个人的学历、工作经验和兴趣等因素综合考虑，通过参加培训和学习，提高自己的专业素养和实践能力，才能更好地适应这个职业的发展。