自考营养师资格证的书籍有很多，以下是一些常见的书籍：
1、《营养学》(第三版)/ 美 西莫尔·D·蒙哥马利著，李瑞华等译，中国协和医科大学出版社，2015年。
2、《食品营养学》/ 王 慧主编，中国轻工业出版社出版，2016年。
3、《基础营养学》/ 美 罗伯特·B·哈尔斯顿著，李瑞华等译，中国协和医科大学出版社，2015年。
4、《临床营养学》/ 美 罗伯特·B·哈尔斯顿著，李瑞华等译，中国协和医科大学出版社，2015年。
5、《膳食营养素与健康》/ 美 马克·R·科赫著，李瑞华等译，中国协和医科大学出版社，2015年。