中级营养证考试的专业知识包括：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导等，还需要掌握一些基础知识，如医学基础、食物学基础、食品加工基础等等。