三级营养师资格证发证机关是指在国家卫生健康委员会(原卫生部)授权的机构，负责对申请者进行资格审查、培训和考核，最终颁发三级营养师资格证书的部门，根据《中华人民共和国营养师法》和相关规定，三级营养师资格证发证机关应当具备以下条件：
1、具有独立法人资格或者事业单位法人资格；
2、设有专门的营养师培训和考核部门；
3、具有良好的师资力量和培训设施；
4、具有一定的营养师培训和考核经验；
5、具有良好的社会信誉和公信力。
目前，我国共有多个省份设立了三级营养师资格证发证机关，包括北京、上海、广东、江苏、浙江等地，这些发证机关在各自的行政区域内负责本地区的三级营养师资格证的发放和管理工作。
在申请三级营养师资格证时，申请人需要先向所在省、自治区、直辖市的三级营养师资格证发证机关提交书面申请，并按照要求参加相关的培训和考核，通过考试后，申请人还需要提交相关材料，如身份证明、学历证明、工作经历证明等，以便发证机关进行资格审查。
一旦获得三级营养师资格证书，申请人就可以在全国范围内从事营养咨询、健康管理和营养教育等工作，持有三级营养师资格证书的人员还可以参加国家卫生健康委员会组织的各类营养专业培训和学术交流活动，不断提升自己的专业水平和综合素质。
三级营养师资格证发证机关是我国营养行业的权威机构之一，其负责的三级营养师资格证书具有很高的权威性和认可度，对于有志于从事营养工作的人士来说，获得三级营养师资格证书无疑是提高自己职业素质和发展空间的重要途径。