食品检验师证要求的专业要求主要包括以下几个方面：

1、学历要求：食品检验师需要具备相应的学历背景，通常情况下，报考食品检验师的人员需要具有大专及以上学历，且所学专业需与食品科学、生物技术、化学工程、环境科学等相关专业密切相关，对于一些高级职称的食品检验师，如高级食品安全工程师、高级食品检验员等，还可能需要具备硕士或博士学位。

2、专业知识：食品检验师需要具备扎实的食品科学、生物学、化学、环境科学等方面的基础知识，还需要熟悉食品安全法规、标准和规范，了解食品生产、加工、储存、运输等各个环节的卫生要求和安全措施，食品检验师还需要掌握一定的检测方法和技术，如色谱分析、光谱分析、微生物检测、物理化学检测等。

3、实践经验：食品检验师在工作中需要处理各种实际问题，因此实践经验也是非常重要的一个方面，报考食品检验师的人员应当具备一定的实际工作经历，如在食品生产企业、检验机构、监管部门等从事过与食品检验相关的工作，还可以通过参加实习、培训等途径，积累更多的实践经验。

4、职业道德：食品检验师在工作中需要对公众的健康和生命安全负责，因此具备良好的职业道德至关重要，食品检验师应当遵守法律法规，尊重事实，客观公正地进行检验工作；对检出的问题要及时报告，积极配合监管部门的调查和处理；对待客户要热情周到，保护客户的商业秘密；在工作中要诚实守信，不弄虚作假，不隐瞒事实。

5、持续学习：食品科学技术不断发展，食品检验方法和标准也在不断更新，食品检验师需要具备持续学习的能力，不断提高自己的业务水平和综合素质，可以通过参加培训、进修、学术交流等途径，了解最新的行业动态和技术发展。

6、其他要求：根据不同国家和地区的相关规定，食品检验师还可能需要具备其他方面的要求，在美国，食品检验师需要通过美国食品药品监督管理局(FDA)的认证；在欧洲，食品检验师需要通过欧洲食品安全局(EFSA)的认证，食品检验师还需要具备良好的沟通能力、团队协作能力和应变能力，以应对各种复杂的工作环境和任务。

食品检验师证要求的专业要求涉及多个方面，包括学历、专业知识、实践经验、职业道德、持续学习等，只有具备这些条件的人员，才能成为一名合格的食品检验师，为保障食品安全和公众健康做出贡献。