公共营养师证书颁发部门是指负责管理和监督公共营养师职业资格认证工作的政府部门或机构，在中国，公共营养师证书的颁发主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)负责，国家卫生健康委员会是国务院组成部门之一，主管全国卫生和健康工作，负责制定和实施卫生健康政策、法规和标准，监督和管理卫生和健康工作。
在国际上，公共营养师证书的颁发部门可能因国家而异，在美国，公共营养师证书通常由美国国家膳食指南基金会(National Institute of Food and Agriculture)或美国营养学会(American Society for Nutrition)等专业组织颁发，这些组织负责制定和推广美国的膳食指南和营养政策，同时也对公共营养师的职业资格进行认证。
公共营养师证书的颁发部门通常会对申请人进行严格的资格审核，确保申请人具备相关的专业知识、技能和经验，审核过程可能包括学历证明、工作经验证明、职业技能鉴定等，通过审核的申请人将获得公共营养师资格证书，并在证书上注明颁发部门和编号。
公共营养师证书的颁发对于维护公共营养师职业秩序、提高公共营养服务质量具有重要意义，通过证书颁发部门的认证，可以确保公共营养师具备一定的专业水平和职业道德，为公众提供科学、合理的膳食指导和健康教育。
随着人们对健康饮食和生活方式的关注不断增加，公共营养师的需求也在不断扩大，各国政府和相关机构应加强对公共营养师职业的培训和监管，提高公共营养师的专业素质和服务水平，以满足社会对健康饮食和营养咨询的需求，公众也应关注公共营养师的资质和能力，选择合格的公共营养师为自己或家人提供专业服务。