国家一级公共营养师证是国家卫生健康委员会颁发的职业资格证书，是证明持有人具备一定的公共营养知识和技能的专业资格证书，作为一名国家一级公共营养师，需要具备以下几个方面的能力和素质：

1、扎实的专业基础知识：国家一级公共营养师需要具备扎实的营养学、食品科学、生物化学等专业知识，能够熟练掌握各类营养素的作用、摄入量、缺乏症等问题，以及食品安全、卫生等方面的基本知识。

2、丰富的实践经验：国家一级公共营养师需要具备丰富的实践经验，能够根据不同人群的生理特点、饮食习惯、疾病状况等因素，制定合理的膳食方案，提供科学的营养指导。

3、良好的沟通能力：国家一级公共营养师需要具备良好的沟通能力，能够与患者、家属、同事等有效沟通，了解他们的需求，提供个性化的营养建议。

4、高度的责任心：国家一级公共营养师需要具备高度的责任心，对待每一位患者都要认真负责，确保为他们提供专业、安全、有效的营养服务。

5、持续的学习能力：营养学是一个不断发展的学科，国家一级公共营养师需要具备持续学习的能力，不断更新自己的知识体系，提高自己的专业素养。

6、熟练的操作技能：国家一级公共营养师需要熟练掌握各种烹饪技巧和食材搭配方法，能够为患者制作美味、营养的膳食。

7、良好的团队协作能力：国家一级公共营养师需要具备良好的团队协作能力，能够与其他医护人员、康复人员等密切配合，共同为患者提供全方位的医疗服务。

8、遵守职业道德：国家一级公共营养师需要严格遵守职业道德规范，尊重患者的隐私，保护患者的权益，为患者提供真诚、关爱的服务。

国家一级公共营养师是一份充满挑战和机遇的工作，需要具备扎实的专业知识和丰富的实践经验，同时还要具备良好的沟通能力、责任心、学习能力和团队协作能力，只有不断提升自己的综合素质，才能成为一名优秀的国家一级公共营养师，为人们的健康事业做出更大的贡献。