公共营养师证是国家对从事公共营养工作的人员的专业资格认证，具备这一证书意味着具备了一定的专业知识和技能，想要考取公共营养师证，需要阅读大量的专业书籍和资料，以便全面掌握相关知识，以下是一些建议的书籍和资料：
1、《公共营养学》：这是一本系统介绍公共营养学基本理论、方法和技术的教材，对于学习和理解公共营养学的基本知识非常重要，书中涵盖了营养素与人体健康、膳食调查与评估、营养干预与预防、食品卫生与安全等方面的内容。
2、《营养与代谢疾病》：这本书主要介绍了各种营养与代谢疾病的病因、病理生理、诊断、治疗和预防等方面的知识，对于公共营养师来说，这些知识有助于更好地了解患者的营养需求和制定个性化的营养干预方案。
3、《临床营养学》：这本书主要针对临床营养工作的需求，介绍了临床营养的基本原则、方法和技术，书中的内容涵盖了消化系统疾病、内分泌代谢疾病、肿瘤营养治疗等方面的知识点。
4、《食品安全与卫生学》：这本书主要介绍了食品安全的基本原理、法规和标准，以及食品加工和储存过程中的卫生要求，对于公共营养师来说，这些知识有助于确保所提供的食品和服务符合国家的食品安全标准。
5、《中国居民膳食指南》：这是一本推荐我国居民膳食结构和食物选择的权威指南，作为公共营养师，熟悉并掌握这一指南的内容是非常重要的，因为它可以帮助你为患者提供科学合理的膳食建议。
6、《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规：了解和掌握国家关于食品安全的法律法规，对于公共营养师来说是非常重要的，因为在日常工作中需要遵守这些法律法规，确保所提供的食品和服务的安全性。
7、专业杂志和论文：关注国内外公共营养领域的最新研究成果和发展动态，可以通过阅读相关的专业杂志和论文来了解最新的理论和实践经验。《中华预防医学杂志》、《中国食品卫生杂志》等都是值得关注的专业媒体。
除了以上提到的书籍和资料外，还可以参考一些在线课程和培训教材，如国家卫生健康委员会举办的公共营养师培训班所使用的教材等，可以关注一些专业的学术会议和研讨会，以便了解行业内的最新动态和交流经验。
想要考取公共营养师证，需要广泛阅读和学习相关的书籍和资料，全面掌握公共营养学的基本理论、方法和技术，在学习过程中，要注重理论与实践相结合，不断提高自己的实际操作能力和服务水平。