公共营养师证考试试题
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪种食物富含蛋白质？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
2、以下哪种食物富含脂肪？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
3、以下哪种食物富含碳水化合物？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：A
4、以下哪种食物富含维生素A?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：A
5、以下哪种食物富含维生素C?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：B
6、以下哪种食物富含钙？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：D
7、以下哪种食物富含铁？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
8、以下哪种食物富含锌？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
9、以下哪种食物富含碘？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：D
10、以下哪种食物富含磷？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：B
填空题(每题2分，共20分)
11、人体所需的主要营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、______、维生素、矿物质和水。
答案：纤维素(或膳食纤维)
12、______是人体必需的氨基酸之一，它在人体内不能合成，必须从食物中摄取，赖氨酸的主要食物来源有瘦肉、蛋类、奶制品和豆类等。
答案：赖氨酸(或精氨酸)
13、______是人体必需的微量元素之一，对人体生长发育、生理功能和健康状况具有重要作用，铁的主要食物来源有瘦肉、鱼虾、蛋类、豆类等。
答案：铁(或锌)