餐厅服务员证书等级划分标准是根据服务员的工作经验、技能和服务水平来划分的，以便更好地评价和选拔优秀的服务员，最新版的餐厅服务员证书等级划分标准主要包括以下几个方面：

1、初级服务员(C级)

初级服务员是指具备基本服务技能和服务素质的服务员，能够完成餐厅的基本服务工作，初级服务员应具备以下基本条件：

(1)年龄在18-25岁之间，身体健康，无不良嗜好；

(2)具有一定的沟通能力和团队协作精神；

(3)具备基本的中英文交流能力；

(4)熟悉餐厅的基本服务流程和规范；

(5)具备基本的服务技能，如餐具摆放、酒水介绍、菜品推荐等；

(6)具备基本的服务素质，如礼貌、热情、耐心、细心等。

2、中级服务员(B级)

中级服务员是指具备较高服务技能和服务素质的服务员，能够胜任餐厅的部分管理职责，中级服务员应具备以下基本条件：

(1)年龄在26-35岁之间，身体健康，无不良嗜好；

(2)具有较强的沟通能力和团队协作精神；

(3)具备较高的中英文交流能力；

(4)熟悉餐厅的各项服务流程和规范；

(5)具备较强的服务技能，如餐前准备、餐中服务、餐后整理等；

(6)具备较高的服务素质，如礼貌、热情、耐心、细心等。

3、高级服务员(A级)

高级服务员是指具备卓越服务技能和服务素质的服务员，能够独立完成餐厅的各项管理工作，高级服务员应具备以下基本条件：

(1)年龄在36-45岁之间，身体健康，无不良嗜好；

(2)具有很强的沟通能力和团队协作精神；

(3)具备非常高的中英文交流能力；

(4)熟悉餐厅的各项服务流程和规范；

(5)具备非常强的服务技能，如餐前准备、餐中服务、餐后整理、客户关系维护等；

(6)具备非常高的服务素质，如礼貌、热情、耐心、细心等。

4、主管级别

主管级别的服务员主要负责餐厅的日常管理和员工培训，主管级别分为三级：

(1)餐厅副经理(M1级):具备丰富的餐饮行业经验和管理经验，能够独立负责餐厅的日常运营和管理，具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够带领团队完成各项工作任务。

(2)餐厅经理(M2级):具备较高的餐饮行业经验和管理经验，能够协助餐厅副经理完成餐厅的日常运营和管理，具备较强的沟通能力和团队协作精神，能够协调各部门资源，保证餐厅的正常运营。

(3)区域经理(M3级):具备丰富的餐饮行业经验和管理经验，能够负责多个餐厅的运营和管理，具备很强的沟通能力和团队协作精神，能够协调各地资源，保证所辖区域内餐厅的正常运营。

最新版的餐厅服务员证书等级划分标准旨在更好地评价和选拔优秀的服务员，提高餐厅的整体服务质量和客户满意度，通过不断提升服务员的等级和技能水平，有助于提升餐厅的品牌形象和市场竞争力。