餐厅服务员惩罚制度

目的

为了规范餐厅服务员的行为，提高服务质量，营造良好的用餐环境，特制定本餐厅服务员惩罚制度，通过对服务员的违规行为进行相应的处罚，达到纠正错误、警示教育的目的。

适用范围

本制度适用于本餐厅内的所有服务员，包括正式员工、实习生、兼职员工等。

基本原则

1、公平公正：对所有服务员的违规行为，应按照本制度的规定进行处理，确保公平公正。

2、有罚有奖：对于表现优秀的服务员，应给予适当的奖励；对于违规的服务员，应给予相应的处罚。

3、以教育为主：惩罚的目的是教育服务员，使其认识到自己的错误，改正行为，在处理违规行为时，应注重教育引导，帮助服务员认识错误。

4、处罚与教育相结合：对于轻微违规行为，可采取口头警告、书面警告等方式进行处罚；对于严重违规行为，可采取停职、降级等措施进行处罚，要结合教育引导，帮助服务员认识错误，改正行为。

违规行为及处罚标准

1、工作态度不端正：如对待顾客无礼貌、态度恶劣等。

(1)首次违规：口头警告。

(2)第二次违规：书面警告。

(3)第三次违规：停职一天，并进行再培训。

2、工作时间玩手机、闲聊、上网等影响工作的行为。

(1)首次违规：口头警告。

(2)第二次违规：书面警告。

(3)第三次违规：停职一天，并进行再培训。

3、违反餐厅规定穿着不当的服装上岗。

(1)首次违规：口头警告。

(2)第二次违规：书面警告。

(3)第三次违规：停职一天，并进行再培训。

4、未能按时完成工作任务，导致顾客等候时间过长。

(1)首次违规：口头警告。

(2)第二次违规：书面警告。

(3)第三次违规：停职一天，并进行再培训。

5、发生客人投诉或意见，未能及时处理或处理不当的。

(1)首次违规：口头警告。

(2)第二次违规：书面警告。

(3)第三次违规：停职一天，并进行再培训。

6、其他违反餐厅规定的行为。

(1)首次违规：口头警告。

(2)第二次违规：书面警告。

(3)第三次违规：停职一天，并进行再培训。

奖励制度

1、对于表现优秀的服务员，可给予以下奖励：

(1)优秀服务员奖：每月评选出表现优秀的服务员，颁发荣誉证书和奖金。

(2)进步之星奖：对于在工作中不断进步的服务员，给予表扬和奖励。

2、对于在工作中有突出贡献的服务员，可给予以下奖励：

(1)突出贡献奖：对于在某项重点工作中表现突出的服务员，颁发荣誉证书和奖金。

(2)晋升机会：对于表现优秀的服务员，优先考虑其晋升的机会。