中式面点师证考试内容主要包括以下几个方面：

1、理论知识

(1)中式面点的基本概念、分类和特点：包括面点的历史发展、面点的制作工艺、面点的原料和辅料等。

(2)中式面点的营养价值和保健功能：包括面点的营养成分、面点的保健作用、面点与人体健康的关系等。

(3)中式面点的烹饪技术：包括面点的烹饪方法、面点的烹饪技巧、面点的烹饪注意事项等。

(4)中式面点的创新与发展：包括面点的创新理念、面点的设计原则、面点的发展趋势等。

2、实际操作技能

(1)面点的制作工艺：包括面点的基本制作步骤、面点的加工方法、面点的成型技巧等。

(2)面点的质量控制：包括面点的质量标准、面点的质量检查、面点的质量改进等。

(3)面点的操作安全：包括面点的操作规程、面点的操作注意事项、面点的操作事故预防与处理等。

(4)面点的成品展示：包括面点的成品摆放、面点的成品装饰、面点的成品包装等。

3、知识应用能力

(1)中式面点的选材与搭配：根据不同的口味和需求，选择合适的食材和辅料进行搭配，制作出美味可口的中式面点。

(2)中式面点的创新设计：根据市场需求和消费者喜好，进行中式面点的设计创新，提高中式面点的市场竞争力。

(3)中式面点的营销策略：根据中式面点的特点和优势，制定合适的营销策略，提高中式面点的知名度和市场份额。

4、职业道德素养

(1)中式面点师的职业操守：遵守职业道德规范，尊重客户，诚实守信，为客户提供优质的服务。

(2)中式面点师的服务意识：关注客户需求，提高服务质量，不断追求完美，努力满足客户的期望。

(3)中式面点师的团队协作能力：与其他厨师和服务人员密切配合，共同完成中式面点的生产和服务工作。

(4)中式面点师的沟通能力：与客户保持良好的沟通，了解客户的需求和意见，及时调整工作方案。

中式面点师证考试内容涵盖了中式面点的理论知识、实际操作技能、知识应用能力和职业道德素养等多个方面，旨在全面考核考生的综合素质和专业能力，确保选拔出的中式面点师具备较高的专业水平和良好的职业素养。