食品质量管理师证书的考试内容包括食品营养学、食品生物化学、食品安全与质量控制、食品微生物检验及食品相关政策和法律法规等，围绕食品安全管理方面的知识技能进行考核。

食品安全管理师证书等级共设三个等级，分别为：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工。