办理品酒师证需要的资料因国家和地区的法规不同而有所差异，但一般来说，以下是一些可能需要准备的资料：

填写并提交申请表格：你需要填写一份详细的申请表格，提供你的个人信息、教育背景、工作经验等。

学历证明：大多数品酒师证要求至少拥有相关领域的学士学位，这可能包括食品科学、酿酒学、化学、生物学或相关领域。

工作经验证明：你需要提供证明你在相关领域有工作经验的文件，这可能包括前雇主的推荐信、工作描述或者工资单。

品酒经验证明：你可能需要提供一些证明你有品酒经验的文件，你可以提供参加过的品酒比赛的成绩，或者你在酒店、餐厅或其他相关场所的工作经历。

通过考试：许多地区都要求品酒师通过一项或多项考试，以证明他们的知识和技能，这些考试通常涵盖葡萄酒的知识，包括葡萄品种、产区、酿造方法等，也可能包括对其他类型饮料的知识。

继续教育：为了保持你的品酒师证的有效性，你可能需要定期参加继续教育课程，这些课程可能包括新的酿酒技术、新的葡萄酒品种等。

身体检查：有些地方可能要求你进行身体检查，以确保你没有影响品酒能力的疾病或症状。

请注意，上述信息仅供参考，具体要求可能会根据你所在地的具体规定而有所不同，建议你直接咨询当地的葡萄酒教育机构或相关部门，以获取最准确的信息。