餐厅服务员证书考试内容主要包括以下几个方面：

1、餐饮基础知识：这部分内容主要考察考生对餐饮行业的基本认识，包括餐饮业的分类、特点、服务流程、餐具的使用和保养等，考生需要了解不同类型的餐厅(如中餐、西餐、快餐等)的特点和服务要求，以及在不同场合下的餐饮服务技巧。

2、食品安全与卫生：这部分内容主要考察考生对食品安全和卫生的认识，包括食品安全法律法规、食品卫生标准、食品储存和加工要求、厨房卫生规定等，考生需要掌握餐厅在食品安全和卫生方面的管理措施，以及在日常工作中如何确保食品安全和顾客健康。

3、服务技能：这部分内容主要考察考生的服务技能，包括礼貌用语、服务态度、沟通技巧、顾客需求分析、订单处理、菜品介绍与推荐、酒水推销、结账服务等，考生需要学会如何与顾客建立良好的关系，提高服务质量，满足顾客需求。

4、应急处理能力：这部分内容主要考察考生在面对突发情况时的应对能力，如顾客投诉、食物中毒、火灾等，考生需要了解餐厅在突发事件中的应急预案，掌握基本的应急处理方法和技巧。

5、团队协作与沟通：这部分内容主要考察考生的团队协作能力和沟通技巧，包括与其他员工的配合、团队活动组织、上下级沟通等，考生需要学会如何在团队中发挥自己的作用，提高团队整体效率。

6、法律法规与职业道德：这部分内容主要考察考生对餐饮行业的法律法规和职业道德的认识，包括劳动法、消费者权益保护法、餐饮业职业道德规范等，考生需要了解与餐厅工作相关的法律法规，树立正确的职业道德观念。

7、个人形象与仪容仪表：这部分内容主要考察考生的个人形象和仪容仪表，包括着装要求、发型、妆容、肢体语言等，考生需要保持良好的个人形象，给顾客留下良好的印象。

8、菜品知识：这部分内容主要考察考生对菜品的了解程度，包括菜品的制作工艺、原料搭配、口味特点等，考生需要熟悉餐厅的菜品种类，为顾客提供专业的菜品建议。

9、酒水知识：这部分内容主要考察考生对酒水的了解程度，包括酒水的种类、口感、搭配建议等，考生需要熟悉餐厅的酒水种类，为顾客提供专业的酒水推荐。

10、营销策略与促销手段：这部分内容主要考察考生的营销策略和促销手段，包括如何吸引顾客、提高客流量、增加销售额等，考生需要学会运用各种营销策略和促销手段，提高餐厅的经营效益。

备考餐厅服务员证书考试，考生可以通过阅读相关书籍、参加培训课程、模拟实战等方式进行学习，在学习过程中，要注重理论联系实际，多做实际操作练习，提高自己的实际工作能力，要关注行业动态，了解最新的餐饮服务理念和技术，不断提升自己的综合素质。