中式烹饪师证，即中国厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，根据国家职业技能标准，中式烹饪师证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，每个等级的考试内容和要求都有所不同，主要考察厨师在烹饪技能、食品安全、卫生知识等方面的掌握程度。
1、初级中式烹饪师证
(1)基本知识和技能：熟悉中式烹饪的基本理论、基本知识和基本技能，具备一定的菜品制作能力。
(2)菜品制作：能熟练制作一定数量的常用菜品，能独立完成菜品的选材、切割、烹饪、装盘等工作。
(3)食品安全与卫生：了解食品安全法律法规，掌握食品卫生的基本知识和操作规程，能保证食品的安全与卫生。
(4)职业道德与服务规范：具备良好的职业道德，遵守服务规范，能为顾客提供满意的服务。
2、中级中式烹饪师证
(1)基本知识和技能：熟悉中式烹饪的基本理论、基本知识和基本技能，具备较强的菜品制作能力。
(2)菜品制作：能熟练制作一定数量的特色菜品，能独立完成菜品的选材、切割、烹饪、装盘等工作。
(3)食品安全与卫生：了解食品安全法律法规，掌握食品卫生的基本知识和操作规程，能有效地保证食品的安全与卫生。
(4)职业道德与服务规范：具备较高的职业道德，遵守服务规范，能为顾客提供优质的服务。
3、高级中式烹饪师证
(1)基本知识和技能：熟悉中式烹饪的基本理论、基本知识和基本技能，具备精湛的菜品制作能力。
(2)菜品制作：能熟练制作一定数量的高档菜品，能独立完成菜品的选材、切割、烹饪、装盘等工作。
(3)食品安全与卫生：了解食品安全法律法规，掌握食品卫生的基本知识和操作规程，能有效地保证食品的安全与卫生。
(4)职业道德与服务规范：具备卓越的职业道德，遵守服务规范，能为顾客提供卓越的服务。
4、技师中式烹饪师证
(1)基本知识和技能：熟悉中式烹饪的基本理论、基本知识和基本技能，具备高超的菜品制作能力。
(2)菜品制作：能熟练制作一定数量的特色菜品和创新菜品，能独立完成菜品的选材、切割、烹饪、装盘等工作。
(3)食品安全与卫生：了解食品安全法律法规，掌握食品卫生的基本知识和操作规程，能有效地保证食品的安全与卫生。
(4)职业道德与服务规范：具备顶尖的职业道德，遵守服务规范，能为顾客提供顶级的服务。
5、高级技师中式烹饪师证
(1)基本知识和技能：熟悉中式烹饪的基本理论、基本知识和基本技能，具备无可挑剔的菜品制作能力。
(2)菜品制作：能熟练制作一定数量的高档菜品和创新菜品，能独立完成菜品的选材、切割、烹饪、装盘等工作。
(3)食品安全与卫生：了解食品安全法律法规，掌握食品卫生的基本知识和操作规程，能有效地保证食品的安全与卫生。
(4)职业道德与服务规范：具备顶尖的职业道德，遵守服务规范，能为顾客提供顶级的服务。
中式烹饪师证考试费用因地区和培训机构的不同而有所差异，初级中式烹饪师证考试费用在1000-2000元左右；中级中式烹饪师证考试费用在2000-3000元左右；高级中式烹饪师证考试费用在3000-5000元左右；技师中式烹饪师证考试费用在5000-8000元左右；高级技师中式烹饪师证考试费用在8000-15000元左右，具体费用还需咨询当地的培训机构。