香道师证书的考试科目一般包括以下内容：
- 香道理论：包括香道的历史、文化、哲学、美学等方面的知识，以及香料的种类、特性、产地、品质鉴定等方面的知识。
- 香道技艺：包括香道的基本技巧、制作香品、调制香薰、香道表演等方面的知识和技能。
- 香道文化：包括香道的传统文化、礼仪规范、艺术表现等方面的知识和技能。
- 香道实践：包括香道实践的操作技能和实践经验，如制作香品、调制香薰、香道表演等方面的实践操作和经验。
- 香道知识应用：包括香道知识的应用，如在实际生活中应用香道知识、解决香道问题等方面的知识和技能。