高级酒店管理师证书考试每年有两次，分别在6月和12月举行，报考条件是年龄在22周岁以上，学历在专科及以上，有两年以上酒店管理方面的工作经验，考试难度因人而异，需要考生具备酒店管理的基本知识和实践经验，通过系统的学习和准备即可。