中式烹饪师证是指在中国从事中式烹饪工作的厨师，需要通过一定的等级考试才能获得的证书，根据中国国家职业技能标准，中式烹饪师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，下面我们来详细了解一下各个等级的考试内容和要求。
1、考试内容：
(1)基本知识：包括中式烹饪的基本概念、原理、原料知识、调味品知识等。
(2)基本技能：包括刀工、火候掌握、菜肴制作等。
(3)食品安全知识：包括食品卫生、食品中毒预防、食品保质期等。
2、考试要求：
(1)具备一定的烹饪基础，能够独立完成简单的菜肴制作。
(2)熟悉中式烹饪的基本知识和技能，能够运用到实际工作中。
(3)具备良好的食品安全意识，能够遵守食品安全规定。
1、考试内容：
(1)基本知识：包括中式烹饪的发展历程、流派特点、经典菜肴等。
(2)基本技能：包括多种刀工技巧、火候掌握方法、菜肴创新等。
(3)食品安全知识：包括食品安全管理、食品检测方法、食品保质期控制等。
2、考试要求：
(1)具备一定的烹饪经验，能够独立完成一定难度的菜肴制作。
(2)熟悉中式烹饪的基本知识和技能，能够运用到实际工作中。
(3)具备较强的创新能力，能够根据市场需求进行菜肴创新。
(4)具备良好的食品安全意识，能够遵守食品安全规定。
1、考试内容：
(1)基本知识：包括中式烹饪的理论体系、营养学知识、食材搭配等。
(2)基本技能：包括复杂的刀工技巧、高难度火候掌握方法、特色菜肴制作等。
(3)食品安全知识：包括食品安全法规、食品安全管理体系、食品检测技术等。
2、考试要求：
(1)具备丰富的烹饪经验，能够独立完成各种难度的菜肴制作。
(2)熟悉中式烹饪的基本知识和技能，能够运用到实际工作中。
(3)具备较强的创新能力和审美能力，能够创作出具有特色的菜肴。
(4)具备良好的食品安全意识，能够遵守食品安全规定，并具备一定的食品安全管理能力。
1、考试内容：
(1)基本知识：包括中式烹饪的高级理论体系、营养学知识、食材搭配等。
(2)基本技能：包括高难度的刀工技巧、独特的火候掌握方法、特色菜肴制作等。
(3)食品安全知识：包括食品安全法规、食品安全管理体系、食品检测技术等。
2、考试要求：
(1)具备丰富的烹饪经验和教育经验，能够指导初、中级中式烹饪师进行工作。
(2)熟悉中式烹饪的基本知识和技能，能够运用到实际工作中。
(3)具备较强的创新能力和审美能力，能够创作出具有特色的菜肴。
(4)具备良好的食品安全意识，能够遵守食品安全规定，并具备一定的食品安全管理能力。
1、考试内容：
(1)基本知识：包括中式烹饪的高级理论体系、营养学知识、食材搭配等。
(2)基本技能：包括高难度的刀工技巧、独特的火候掌握方法、特色菜肴制作等。
(3)食品安全知识：包括食品安全法规、食品安全管理体系、食品检测技术等。
(4)教育教学知识：包括中式烹饪教育教学理论、教学方法、教材编写等。