国家级品酒师证书，是由中国食品工业协会颁发的一项专业资格证书，是对品酒师在葡萄酒、白酒、啤酒等各类酒类品质评价、鉴别、鉴赏等方面的专业技能和知识的认可，获得国家级品酒师证书的品酒师，不仅具备了丰富的品酒经验，还通过了严格的考试和实践考核，具备了较高的专业素养和职业道德。
国家级品酒师证书的考试内容主要包括以下几个方面：
1、葡萄酒基础知识：包括葡萄品种、产区、酿造工艺、陈年潜力等方面的知识，品酒师需要熟悉世界各地的主要葡萄品种及其特点，了解不同产区的气候、土壤条件对葡萄酒品质的影响，掌握各种酿酒工艺的特点和优缺点，以及葡萄酒陈年的基本原理和方法。
2、白酒基础知识：包括白酒的香型、口感、风味特征等方面的知识，品酒师需要熟悉中国白酒的主要香型(如浓香型、清香型、米香型等)及其特点，了解不同地区的白酒生产工艺和风格，掌握白酒品尝和评价的方法和技巧。
3、啤酒基础知识：包括啤酒的类型、口感、风味特征等方面的知识，品酒师需要熟悉世界主要啤酒类型的分类和特点，了解啤酒的发酵工艺和酵母种类，掌握啤酒品尝和评价的方法和技巧。
4、品酒技能：包括葡萄酒、白酒、啤酒的色泽、香气、口感、余味等方面的品鉴技巧，品酒师需要通过观察、闻香、品味等多种方式，准确地评价酒液的颜色、香气、口感、余味等品质特征，并能够根据这些特征进行合理的排序和评分。
5、法律法规和职业道德：包括食品安全法、酒类行业相关法规等方面的知识，以及品酒师应具备的职业道德和行为规范，品酒师需要了解国家对酒类生产、销售、消费等方面的法律法规要求，遵守职业道德，保持客观公正的态度，为消费者提供真实可靠的品酒建议。
获得国家级品酒师证书的品酒师，不仅可以在葡萄酒、白酒、啤酒等酒类生产企业从事品质控制、产品研发、市场营销等工作，还可以在餐饮企业、酒店、商场等场所担任专业的葡萄酒顾问、调酒师等职位，为广大消费者提供专业的品酒服务和建议，品酒师还可以参加国内外各类酒类比赛和活动，展示自己的专业技能，提升个人声誉和影响力。