中式烹饪师证和高级厨师证是两种不同的证书，分别对应不同的技能水平和职业资格，中式烹饪师证主要针对传统的中式烹饪技艺，而高级厨师证则是对厨师综合技能的更高要求，要考取高级厨师证，首先需要获得中式烹饪师证，然后通过一系列的考试和实践经验积累，逐步提升自己的烹饪技能和综合素质，以下是具体的考取过程：
1、学习中式烹饪基础知识
要考取中式烹饪师证，首先要掌握中式烹饪的基本知识和技能，这包括食材的选择、切割、烹调方法(如炒、炖、蒸、烧、烤等)、调味品的使用等，还需要了解中式菜系的特点和风格，如川菜、粤菜、鲁菜等，可以通过参加培训课程、阅读专业书籍、观看教学视频等方式学习这些知识。
2、参加中式烹饪师证考试
在学习了一定的中式烹饪基础知识后，可以报名参加中式烹饪师证考试，考试通常分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试考生对中式烹饪知识的掌握程度，实践操作考试则要求考生在限定时间内完成指定的菜肴制作任务，考试合格后，可以获得中式烹饪师证。
3、提升烹饪技能和综合素质
获得中式烹饪师证后，要想考取高级厨师证，还需要不断提升自己的烹饪技能和综合素质，这包括：
(1)学习新的烹饪技巧和方法：随着餐饮行业的不断发展，新的烹饪技术和方法不断涌现，要想成为高级厨师，就需要不断学习新的技巧和方法，提高自己的烹饪水平。
(2)丰富菜品种类和口味：高级厨师需要具备丰富的菜品种类和独特的口味，以满足不同顾客的需求，要不断尝试新的菜品搭配和口味创新，提高自己的创新能力。
(3)提高团队协作能力：在现代餐饮行业中，团队协作是非常重要的，高级厨师需要具备良好的团队协作能力，与其他厨师和服务员共同为顾客提供优质的餐饮服务。
(4)培养良好的职业道德和服务意识：作为一名高级厨师，不仅要有高超的烹饪技艺，还要具备良好的职业道德和服务意识，要时刻关注顾客的需求和满意度，努力提高自己的服务质量。
4、参加高级厨师证考试
在积累了一定的烹饪经验和技能后，可以报名参加高级厨师证考试，考试通常包括理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试考生对高级厨师所需知识和技能的掌握程度，实践操作考试则要求考生在限定时间内完成复杂的菜肴制作任务，考试合格后，可以获得高级厨师证。
想要考取高级厨师证，首先需要获得中式烹饪师证，然后通过不断的学习和实践，提升自己的烹饪技能和综合素质，在这个过程中，要保持对烹饪的热情和毅力，努力成为一名优秀的高级厨师。