餐厅服务员证书等级划分标准表
随着社会经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，餐饮行业也在不断壮大，为了提高餐饮服务质量，提升服务员的专业素质，各国纷纷制定了餐厅服务员证书等级划分标准，本标准表旨在为广大餐饮企业、职业培训机构和个人提供一个参考，以便更好地选拔和培养优秀的餐厅服务员。
根据国际惯例和我国餐饮行业的发展现状，本标准表将餐厅服务员证书等级划分为五个等级：初级服务员、中级服务员、高级服务员、主管服务员和经理服务员。
1、初级服务员
初级服务员是指具备基本餐饮服务知识和技能，能够独立完成餐厅服务的员工，具体要求如下：
(1)具备良好的职业道德和服务意识，遵守餐厅的各项规章制度；
(2)熟悉餐厅的基本服务流程，掌握基本的服务技巧和服务礼仪；
(3)能够熟练使用餐厅提供的餐具、餐巾等物品；
(4)具备基本的食品安全知识和卫生操作技能；
(5)具备一定的沟通能力和团队协作精神。
2、中级服务员
中级服务员是在初级服务员的基础上，具备更丰富的餐饮服务经验和更高级的服务技巧，具体要求如下：
(1)具备较强的职业道德和服务意识，能够主动关心顾客的需求；
(2)熟悉并掌握多种餐厅服务流程，能够灵活应对各种服务场景；
(3)能够熟练运用多种餐具、餐巾等物品进行搭配；
(4)具备较强的食品安全知识和卫生操作技能，能够严格遵守食品安全规定；
(5)具备较强的沟通能力和团队协作精神，能够处理好与同事、上级和顾客之间的关系。
3、高级服务员
高级服务员是在中级服务员的基础上，具备更丰富的餐饮服务经验和更高的管理能力，具体要求如下：
(1)具备卓越的职业道德和服务意识，能够主动关注顾客的需求，提供个性化的服务；
(2)熟悉并掌握多种餐厅服务流程，能够灵活应对各种复杂服务场景；
(3)具备较强的餐具搭配能力，能够为顾客提供精致的视觉享受；
(4)具备较强的食品安全知识和卫生操作技能，能够严格遵守食品安全规定，确保食品安全；
(5)具备较强的沟通能力和团队协作精神，能够协调好与同事、上级和顾客之间的关系；
(6)具备一定的管理能力，能够指导初级、中级服务员开展工作。
4、主管服务员
主管服务员是在高级服务员的基础上，具备更强的管理能力和更高的责任心，具体要求如下：
(1)具备卓越的职业道德和服务意识，能够主动关注顾客的需求，提供个性化的服务；
(2)熟悉并掌握多种餐厅服务流程，能够灵活应对各种复杂服务场景；
(3)具备较强的餐具搭配能力，能够为顾客提供精致的视觉享受；
(4)具备较强的食品安全知识和卫生操作技能，能够严格遵守食品安全规定，确保食品安全；
(5)具备较强的沟通能力和团队协作精神，能够协调好与同事、上级和顾客之间的关系；
(6)具备一定的团队管理能力，能够指导初级、中级、高级服务员开展工作；
(7)具备一定的客户投诉处理能力，能够及时、有效地解决客户的问题。
5、经理服务员
经理服务员是在主管服务员的基础上，具备更强的管理能力和更高的战略眼光，具体要求如下：
(1)具备卓越的职业道德和服务意识，能够主动关注顾客的需求，提供个性化的服务；
(2)熟悉并掌握多种餐厅服务流程，能够灵活应对各种复杂服务场景；
(3)具备较强的餐具搭配能力，能够为顾客提供精致的视觉享受；
(4)具备较强的食品安全知识和卫生操作技能，能够严格遵守食品安全规定，确保食品安全；
(5)具备较强的沟通能力和团队协作精神，能够协调好与同事、上级和顾客之间的关系；
(6)具备一定的团队管理能力，能够指导初级、中级、高级服务员开展工作；
(7)具备一定的客户关系管理能力，能够维护客户资源，提高客户满意度；
(8)具备一定的市场分析和营销策划能力，能够制定有效的市场推广策略。