餐厅服务员证书等级划分最新规定文件
第一章 总则
第一条 为了规范餐厅服务员的职业培训和等级评定工作，提高服务质量，保障消费者权益，根据国家有关法律法规，结合我国餐饮业的实际情况，制定本规定。
第二条 本规定适用于在中华人民共和国境内从事餐饮服务的餐厅服务员的职业培训、等级评定和证书管理。
第三条 餐厅服务员证书等级划分分为初级、中级、高级三个等级。
第四条 餐厅服务员职业培训和等级评定工作应当遵循公开、公平、公正的原则，确保培训质量和评定结果的科学性、权威性。
第二章 职业培训
第五条 餐厅服务员职业培训包括理论培训和实践操作培训两个部分。
第六条 理论培训内容包括餐饮服务基础知识、职业道德规范、食品安全知识、顾客关系管理、沟通技巧等。
第七条 实践操作培训内容包括餐厅服务基本技能、菜品制作、餐具摆放、卫生消毒、消防安全等方面的实际操作训练。
第八条 餐厅服务员职业培训应当由具有相应资质的培训机构进行，培训机构应当具备相应的教学设施和师资力量。
第三章 等级评定
第九条 餐厅服务员等级评定分为初、中、高三个等级，每个等级又分为三个子等级，分别是初级一星、初级二星、初级三星；中级一星、中级二星、中级三星；高级一星、高级二星、高级三星。
第十条 餐厅服务员等级评定的主要依据是学员在职业培训和实际工作中的表现，具体评分标准由国家餐饮业职业技能鉴定指导中心制定并公布。
第十一条 餐厅服务员等级评定工作实行定期考核制度，每半年进行一次，考核合格的学员可以申请晋升一个等级。
第十二条 餐厅服务员等级评定工作应当邀请行业专家、企业代表等组成评委会，对学员进行综合评价，确保评定结果的公正性。
第四章 证书管理
第十三条 餐厅服务员职业培训合格并通过等级评定的学员，由培训机构颁发相应的餐厅服务员证书，证书分为正本和副本，正本用于个人存档，副本用于单位备案。
第十四条 餐厅服务员证书有效期为五年，证书到期后，学员可以按照规定重新参加职业培训和等级评定，取得新的证书。
第十五条 任何单位和个人不得伪造、变造或者买卖餐厅服务员证书，对于伪造、变造或者买卖餐厅服务员证书的行为，依法追究法律责任。
第五章 附则
第十六条 本规定自发布之日起施行，原《餐厅服务员证书等级划分规定》(以下简称《原规定》)与本规定不一致的，以本规定为准。