食品质量管理师证书是由国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心审批发放的，其证书封面多是蓝色，食品质量管理师是指依据国家法律和标准，采用危害分析与关键控制点等食品安全控制技术，在食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中，从事食品安全风险控制和管理的人员。