国家认证的营养师证是指在中国，经过国家卫生健康委员会(原卫生部)批准的具有一定专业知识和技能的营养师资格证书，这种证书是营养师从事专业工作的基本资格，也是衡量营养师专业水平的重要标志，获得国家认证的营养师证，意味着该营养师已经通过了严格的考试和实践培训，具备了为公众提供专业营养服务的能力。
要获得国家认证的营养师证，申请人需要满足一定的条件，这些条件包括：具有中华人民共和国国籍；年满18周岁；具有高中及以上学历；通过国家卫生健康委员会组织的营养师资格考试；具备一定的临床工作经验等，申请人还需要遵守国家法律法规和职业道德规范，尊重生命，关爱健康，诚实守信，为公众提供优质、安全、有效的营养服务。
国家认证的营养师证分为三个等级：初级、中级和高级，不同等级的营养师证对应着不同的专业知识和技能要求，初级营养师主要负责基本的营养知识和技能的教学，中级营养师则需要具备更丰富的临床经验和专业知识，可以为患者提供更全面的营养指导和治疗方案，高级营养师则是在中级营养师的基础上，进一步拓展了自己的专业领域，如特殊人群的营养指导、康复医学营养等。
获得国家认证的营养师证后，营养师可以在医院、社区卫生服务中心、企事业单位、学校等机构从事营养相关的工作，他们的主要职责包括：为患者制定个性化的饮食计划，监测患者的营养状况，评估治疗效果；为普通人群提供科学的饮食指导，预防和控制慢性病的发生和发展；参与健康教育和宣传活动，提高公众的健康素养等。
国家认证的营养师还可以参加各种学术交流活动，与同行分享自己的研究成果和经验，不断提高自己的专业水平，在国际上，中国的营养师也可以参加世界卫生组织(WHO)等国际组织的培训和考试，获取国际认可的资格证书。
国家认证的营养师证是中国营养师从事专业工作的基本资格，也是衡量营养师专业水平的重要标志，获得这种证书的营养师，不仅具备了扎实的专业知识和技能，还具备了良好的职业道德和责任心，在未来的发展中，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，营养师的需求将越来越大，国家认证的营养师证也将更加受到重视。