面点师证书分为初级、中级和高级三个级别，这三个级别的面点师证书分别代表了不同的技能水平和职业素养，是评价面点师专业能力的重要依据。

1、初级面点师证书

初级面点师证书是面点师职业技能的入门级别，主要测试面点师在面点制作的基本技能和理论知识，持有初级面点师证书的人员具备一定的面点制作技能，可以独立完成常见的面点制作工作，如馒头、包子、花卷等，初级面点师还需要掌握一定的食品安全知识，了解面点原料的选择、储存和使用，以及卫生标准和操作规程。

2、中级面点师证书

中级面点师证书是对初级面点师技能水平的进一步提高，主要测试面点师在面点制作技巧、创新和改良方面的能力，持有中级面点师证书的人员具备较强的面点制作技能，可以独立或辅助高级面点师完成较为复杂的面点制作工作，如月饼、粽子、糖果等，中级面点师还需要具备一定的管理能力和团队协作能力，能够在实际工作中指导和培训其他面点师。

3、高级面点师证书

高级面点师证书是面点师职业技能的最高级别，主要测试面点师在面点制作技艺、创新和发展方面的能力，持有高级面点师证书的人员具备精湛的面点制作技能，可以独立完成各种复杂、精美的面点制作工作，如地方特色小吃、宴席主食等，高级面点师还需要具备较高的创新能力和市场敏感度，能够根据市场需求调整和开发新的面点产品，提高企业的竞争力。

面点师证书分为初级、中级和高级三个级别，分别代表了不同的技能水平和职业素养，通过考取不同级别的面点师证书，可以提高个人的专业能力，为从事面点制作工作提供更多的发展机会，这也是对面点行业的一种规范和保障，有利于提高整个行业的服务质量和水平。