厨师证是人力资源和社会保障部颁发的国家职业资格证书，是一个厨师求职、任职的资格凭证；也是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，更是升职加薪、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

厨师证共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级，每个等级都有不同的报名条件和考试内容。

以下是中级厨师证考试内容：

- 具有高中文化程度或同等学历。

- 熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。

- 了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。

- 能够熟练掌握各种切配技巧，能够根据不同菜品的需要进行切配。

- 能够根据不同菜品的需要进行调味，掌握各种调味方法和调味技巧。

- 能够根据不同菜品的需要进行烹调，掌握各种烹调方法和技巧。