食品质量管理师证书高级考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品质量管理基本理论知识

食品质量管理师高级考试首先要求考生掌握食品质量管理的基本理论知识，包括食品质量的概念、食品质量的特性、食品质量的影响因素、食品质量管理体系等，这些理论知识是考生在后续学习和实际工作中解决问题的基础。

2、食品生产与加工过程的质量控制

食品质量管理师高级考试需要考生了解食品生产与加工过程中的质量控制方法和技术，包括原料的选择和检验、生产工艺的设计和优化、设备的操作和维护、成品的质量检验和评价等，考生还需要掌握食品安全法规和标准，以确保食品生产过程中的安全性和合规性。

3、食品包装与储存的质量控制

食品包装与储存是影响食品质量的重要环节，食品质量管理师高级考试要求考生了解食品包装材料的选择和使用、包装工艺的设计和优化、包装物的质量检验和评价等；考生还需要掌握食品储存的条件和方法，以保证食品在储存过程中的质量稳定。

4、食品安全风险评估与管理

食品安全风险评估是食品质量管理的重要组成部分，食品质量管理师高级考试要求考生掌握食品安全风险评估的方法和技术，包括建立风险评估模型、进行风险因子识别和分析、制定风险控制措施等；考生还需要了解食品安全监管体系和法规，以便在实际工作中有效地进行食品安全风险管理。

5、食品质量管理体系建设与实施

食品质量管理体系建设是保障食品质量的关键，食品质量管理师高级考试要求考生掌握食品质量管理体系建设的原则和方法，包括组织结构设计、制度建设、流程优化等；考生还需要了解食品质量管理体系的认证和审核方法，以确保管理体系的有效运行。

6、食品质量管理师实务操作技能

食品质量管理师高级考试还要求考生具备一定的实务操作技能，包括食品质量问题的诊断和处理、食品安全事件的应对和处置、食品质量管理体系建设的实施等，这些实务操作技能需要考生在实际工作中不断学习和积累。

7、专业素养与沟通能力

食品质量管理师高级考试强调考生具备较高的专业素养和沟通能力，专业素养包括对食品行业的发展趋势、技术创新等方面的了解；沟通能力则包括与同事、上级、下级等各方进行有效沟通的能力，这些素质对于食品质量管理师在实际工作中的工作效果和团队协作具有重要意义。

食品质量管理师证书高级考试内容涵盖了食品质量管理的基本理论知识、生产与加工过程的质量控制、包装与储存的质量控制、食品安全风险评估与管理、食品质量管理体系建设与实施、实务操作技能以及专业素养与沟通能力等方面，通过全面系统的学习，考生可以掌握食品质量管理的核心知识和技能，为从事食品质量管理工作打下坚实的基础。