国际调酒师证书分为五个级别，分别是：初级调酒师、中级调酒师、高级调酒师、首席调酒师和大师级调酒师。

1、初级调酒师(Bartender Level I):这是最初级别的调酒师证书，通常需要完成一定数量的课程学习和实践经验，初级调酒师需要掌握基本的调酒技巧，如倒酒、摇酒、加冰块等，他们还需要了解各种酒精饮料的基本知识，如啤酒、葡萄酒、烈酒等，初级调酒师的主要职责是为顾客提供基本的鸡尾酒服务。

2、中级调酒师(Bartender Level II):在获得初级调酒师证书后，学员需要继续参加更高级别的课程，以便提升自己的技能，中级调酒师需要掌握更复杂的调酒技巧，如制作复杂的马蒂尼、古典鸡尾酒等，他们还需要了解各种酒精饮料的生产过程、品质控制和法律法规等方面的知识，中级调酒师的主要职责是为顾客提供更高品质的鸡尾酒服务，以及参与酒吧的日常管理和运营。

3、高级调酒师(Bartender Level III):高级调酒师是最高级别的调酒师证书，要求学员具备非常高的专业技能和丰富的实践经验，高级调酒师需要掌握各种类型的鸡尾酒制作方法，包括创新性的调酒理念和技术，他们还需要了解各种酒精饮料的市场趋势、消费者需求和品牌推广等方面的知识，高级调酒师的主要职责是为顾客提供个性化的鸡尾酒服务，以及参与酒吧的策划、设计和管理等工作。

4、首席调酒师(Master Mixologist):首席调酒师是最高级别的专业称号，通常只有少数精英调酒师能够获得，首席调酒师需要具备卓越的专业技能、丰富的创意和独特的审美观，他们不仅要精通各种类型的鸡尾酒制作方法，还需要了解整个餐饮行业的发展趋势和市场需求，首席调酒师还需要具备良好的团队管理和领导能力，以便指导和培养新一代的调酒师。

5、大师级调酒师(Grand Master Mixologist):大师级调酒师是全球范围内最高级的专业称号，代表着调酒行业的最高荣誉，大师级调酒师通常需要在全球范围内获得多个国家或地区的高级调酒师证书，并具备丰富的国际交流和合作经验，他们不仅要掌握各种类型的鸡尾酒制作方法，还需要具备创新性的调酒理念和技术，大师级调酒师还需要积极参与国际性的调酒比赛和活动，以展示自己的才华和影响力。

国际调酒师证书分为五个级别，从初级到大师级，每个级别都要求学员具备不同的技能和知识体系，通过不断学习和实践，调酒师可以逐步提升自己的职业素养，成为行业内的佼佼者。