初级面点师证考试内容主要包括以下几个方面：

1、基础知识

初级面点师证考试首先要求考生掌握面点制作的基本原理和方法，包括面点的原料、发酵、烹饪、蒸煮、烘焙等方面的知识，还需要了解面点的历史、文化背景以及不同地区、民族的特色面点品种。

2、面点制作技巧

初级面点师证考试会对考生的面点制作技巧进行考核，包括面点的成型、装饰、口感等方面，考生需要熟练掌握各种面点制作工具的使用方法，如擀面杖、模具、刀具等，并能根据不同的面点品种和需求灵活运用。

3、面点品种

初级面点师证考试会对考生所掌握的面点品种进行考核，包括包子、馒头、饺子、汤圆、糕点等常见面点品种，考生需要熟悉各种面点的特点、制作方法和食用注意事项，并能根据原料和口味的变化进行创新和调整。

4、食品安全与卫生

初级面点师证考试会重点考察考生的食品安全与卫生知识，包括食品原料的选择、储存、处理，以及生产过程中的卫生措施和操作规范，考生需要了解食品安全法律法规，掌握食品保质期、过敏原等方面的知识，并能确保面点制作过程符合卫生标准。

5、问题解决能力

初级面点师证考试会对考生的问题解决能力进行考核，通过设置实际操作题或案例分析题，考察考生在面对面点制作过程中遇到的问题时，能否迅速找到解决办法并保证产品质量。

6、沟通与团队协作能力

初级面点师证考试还会考察考生的沟通与团队协作能力，在面点制作过程中，厨师需要与其他厨师、服务员等人员进行有效沟通，确保工作顺利进行，考生需要具备良好的沟通技巧，能够理解他人的需求，表达自己的观点，并能在团队中发挥积极作用。

7、创新能力

初级面点师证考试会鼓励考生发挥创新能力，通过对传统面点品种的改进和创新，提高面点的口感和营养价值，考生可以尝试使用新的食材、调料或者制作方法，为顾客提供更丰富多样的面点选择。

初级面点师证考试内容涵盖了面点制作的基础知识、技巧、品种、食品安全与卫生、问题解决能力、沟通与团队协作能力和创新能力等方面，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过考试，成为一名合格的初级面点师。