食品质量管理师证书考试内容包括：食品质量法律法规、食品质量安全知识、食品生产加工过程卫生控制、食品安全检测技术、食品安全管理体系、食品安全风险评估与管理等方面。
具体来说，考试分为笔试和面试两部分，笔试主要考察考生对食品质量法律法规、食品质量安全知识、食品生产加工过程卫生控制、食品安全检测技术、食品安全管理体系、食品安全风险评估与管理等方面的掌握程度；面试主要考察考生的综合素质和实际工作能力。
