餐厅服务员证书等级划分标准是指对餐厅服务员的职业技能、素质和服务水平进行评价和分类的一种制度，这种制度旨在规范餐厅服务行业，提高服务质量，为广大顾客提供更加优质、专业的餐饮服务，餐厅服务员证书等级划分标准主要包括以下几个方面：

1、职业素养：餐厅服务员应具备良好的职业道德，遵守餐厅的规章制度，尊重顾客，热情周到，具有良好的沟通能力和团队协作精神，餐厅服务员还应具备一定的文化素养，了解基本的文化知识，能够为顾客提供有关文化背景的信息和建议。

2、业务技能：餐厅服务员应具备扎实的业务技能，包括菜品知识、酒水知识、食品安全知识等，他们需要熟悉餐厅的各种菜品、酒水及其搭配，能够为顾客提供专业的饮食建议，餐厅服务员还应具备一定的厨房操作技能，如刀功、炒菜等，以便在特殊情况下能够协助厨师完成菜品制作。

3、服务水平：餐厅服务员的服务水平是衡量其职业素质的重要标准，这包括服务态度、服务速度、服务效率等方面，餐厅服务员应具备热情、耐心、细致的服务态度，能够迅速、准确地满足顾客的需求，餐厅服务员还应具备高效的工作能力，能够在高峰时段保证顾客的用餐体验。

4、个人形象：餐厅服务员的个人形象是影响顾客满意度的重要因素，他们应保持整洁的仪表，穿着得体，符合餐厅的统一形象要求，餐厅服务员还应注意自己的言行举止，避免出现不雅行为，以维护餐厅的形象。

5、安全意识：餐厅服务员应具备较强的安全意识，能够严格遵守食品安全法规，确保食品的安全卫生，他们需要了解食品安全的基本知识，如食品储存、加工、烹饪等方面的要求，并能够在实际工作中严格执行。

根据以上标准，餐厅服务员证书等级划分为初级、中级和高级三个等级，具体划分如下：

1、初级餐厅服务员：具备基本的职业素养、业务技能和服务水平，能够胜任餐厅的基础服务工作，他们需要通过相关的培训和考核，获得初级餐厅服务员证书。

2、中级餐厅服务员：具备较高的职业素养、业务技能和服务水平，能够胜任餐厅的中层管理岗位，他们需要在初级餐厅服务员的基础上，进一步提高自己的综合素质，通过中级餐厅服务员的培训和考核，获得中级餐厅服务员证书。

3、高级餐厅服务员：具备卓越的职业素养、业务技能和服务水平，能够胜任餐厅的高层管理岗位，他们需要在中级餐厅服务员的基础上，进一步提高自己的综合素质，通过高级餐厅服务员的培训和考核，获得高级餐厅服务员证书。

餐厅服务员证书等级划分标准是一种有效的评价和激励机制，有助于提高餐厅服务行业的整体水平，为广大顾客提供更加优质、专业的餐饮服务。