餐厅服务员岗位职责主要包括以下几个方面：
1、接待顾客
餐厅服务员的主要职责之一是热情、礼貌地接待顾客，为顾客提供舒适的用餐环境，这包括欢迎顾客、引导顾客入座、为顾客提供菜单并解答顾客的疑问等，在顾客用餐过程中，服务员需要关注顾客的需求，及时为顾客提供餐具、餐巾、饮料等物品，确保顾客用餐顺利。
2、了解菜品信息
服务员需要熟悉餐厅的菜品特色、口味、价格等信息，以便为顾客提供准确的推荐，服务员还需要了解菜品的制作过程、食材来源等，以便在顾客提问时能够作出满意的解答。
3、推销菜品
餐厅服务员需要根据顾客的需求和餐厅的特色，向顾客推荐合适的菜品，这包括介绍菜品的口感、营养价值、搭配建议等，以激发顾客的食欲，在推销菜品时，服务员要注意避免过于夸大其词，以免给顾客造成不良印象。
4、保持餐厅卫生
餐厅服务员需要定期清洁餐厅的桌椅、地面、餐具等公共区域，确保餐厅的环境整洁卫生，服务员还需要密切关注餐具、饮料等物品的库存情况，及时补充缺损，确保顾客用餐的满意度。
5、处理顾客投诉
餐厅服务员需要具备一定的沟通技巧，能够妥善处理顾客的投诉和意见，当顾客对餐厅的服务或菜品提出不满意见时，服务员要保持冷静，耐心听取顾客的意见，了解问题的具体情况，并积极寻求解决方案，对于无法解决的问题，服务员要及时向上级主管汇报，以便尽快解决问题，维护餐厅的形象。
6、协调与其他员工的工作
餐厅服务员需要与其他员工(如厨师、收银员、保安等)保持良好的沟通和协作关系，确保餐厅各项工作的顺利进行，在与其他员工沟通时，服务员要注意尊重对方，遵循团队合作的原则，共同为顾客提供优质的服务。
7、遵守公司规章制度
餐厅服务员需要严格遵守公司的规章制度，按时上下班，穿着整洁的工作服，保持良好的职业形象，在工作中，服务员要遵守公司的保密协议，不泄露顾客的个人信息和餐厅的商业机密，服务员还需遵守公司的培训计划，不断提升自己的业务能力和服务质量。
8、收集顾客反馈意见
餐厅服务员需要主动收集顾客的反馈意见，以便了解顾客对餐厅服务的满意度和改进方向，这包括通过问卷调查、在线评价等方式收集顾客的意见，以及与顾客进行面对面的交流，在收集到顾客意见后，服务员要及时向上级主管汇报，以便公司能够根据反馈意见进行相应的改进。
餐厅服务员岗位职责涵盖了接待顾客、了解菜品信息、推销菜品、保持餐厅卫生、处理顾客投诉、协调与其他员工的工作、遵守公司规章制度以及收集顾客反馈意见等多个方面，作为餐厅服务员，需要具备良好的沟通能力、团队协作精神和职业素养，以便为顾客提供优质的服务，提升餐厅的整体形象和竞争力。