酒店管理师证书考试分为两个阶段，第一阶段是笔试，第二阶段是面试，笔试主要考察考生的基础知识和综合素质，包括酒店管理、餐饮服务、旅游规划等方面的知识。

具体来说，酒店管理师证书考试的内容包括：酒店管理基础、酒店运营管理、酒店财务管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店设施设备管理和维护、酒店品牌建设与推广等。