面点师证书分为五个级别，分别是初级、中级、高级、技师和大师级。

1、初级面点师证书：这是面点师的基本证书，通过初级面点师考试的人员可以掌握一定的面点制作技巧和知识，能够独立完成一些简单的面点制作工作，初级面点师的主要职责是负责餐厅的日常面点制作工作，包括馒头、包子、饺子等。

2、中级面点师证书：通过中级面点师考试的人员需要具备较高的面点制作技能和丰富的实践经验，中级面点师可以在初级的基础上，学习更多的面点制作工艺和技巧，如花卷、油条、糖不甩等，中级面点师还需要具备一定的食品安全知识和卫生管理能力。

3、高级面点师证书：高级面点师是面点制作的专业人士，需要具备丰富的实践经验和高超的技艺，高级面点师可以在原有的基础上，学习更多的高级面点制作工艺和技巧，如小笼包、生煎包、糯米鸡等，高级面点师还需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和顾客口味，研发新的面点产品。

4、技师面点师证书：技师面点师是面点制作领域的技术专家，需要具备深厚的专业知识和丰富的实践经验，技师面点师可以在高级的基础上，学习更复杂的面点制作工艺和技巧，如月饼、元宵、糕点等，技师面点师还需要具备一定的教学能力和培训经验，能够指导初级和中级面点师提高技艺水平。

5、大师级面点师证书：大师级面点师是面点制作领域的顶尖人才，需要具备卓越的专业素养和技术实力，大师级面点师可以在技师的基础上，学习更高级的面点制作工艺和技巧，如地方特色小吃、宫廷御膳等，大师级面点师还需要具备一定的管理和创新能力，能够引领行业发展和创新。

面点师证书分为五个级别，从初级到大师级，每个级别的要求和职责都有所不同，通过不断学习和实践，面点师可以逐步提高自己的技能水平，最终成为行业的佼佼者，在这个过程中，不仅要注重技艺的提升，还要关注食品安全和卫生管理，确保为广大顾客提供美味、安全、健康的面点产品。