高级面点师证条件是指在国家职业技能鉴定体系中，具备一定的理论知识和实践技能，能够独立完成高级面点制作任务的人才所应具备的条件，根据《中华人民共和国职业技能法》和相关政策规定，高级面点师证条件主要包括以下几个方面：

1、学历要求：申请高级面点师证的人员，应当具备相应的学历背景，申报高级面点师的人员需要具备大专及以上学历，专业方向主要为烹饪、食品科学与工程、餐饮管理等相关专业。

2、年龄要求：申请人应当具备一定的年龄要求，通常在18周岁以上，60周岁以下，这是为了保证申请者的身体健康和工作能力。

3、工作经验：为了确保申请人具备一定的实际操作经验，申报高级面点师证的人员需要具备一定的工作经验，需要具备5年以上的相关工作经验，其中至少3年在一线生产、管理和技术岗位上工作。

4、培训要求：申报高级面点师证的人员需要接受系统的培训和考核，需要参加由国家职业技能鉴定机构组织的高级面点师培训课程，掌握高级面点的制作工艺、原料选择、营养搭配等方面的知识，还需要通过国家职业技能鉴定机构组织的高级面点师技能鉴定考试，取得合格成绩。

5、职业道德和素质要求：申报高级面点师证的人员应当具备良好的职业道德和职业素质，能够遵守国家法律法规和行业规范，尊重客户，关爱员工，诚实守信，勤奋敬业。

6、创新能力和团队协作能力：高级面点师在工作中需要不断创新，提高面点的品质和口感，申报高级面点师证的人员需要具备一定的创新能力和团队协作能力，能够在工作中发挥积极作用，推动企业发展。

7、专业技能要求：申报高级面点师证的人员需要具备扎实的专业技能，能够熟练掌握各种面点制作工艺，包括面团的调制、造型、蒸煮、烘焙等环节，还需要熟悉各类原料的性质、特点和搭配方法，能够根据客户需求和季节特点，灵活调整面点的制作方案。

8、安全卫生意识：高级面点师在工作中需要严格遵守食品安全法律法规，确保食品安全，申报高级面点师证的人员需要具备较强的安全卫生意识，能够在工作中注意预防食品污染、控制食品中毒风险，确保顾客的健康。

9、业务拓展能力：随着餐饮市场的不断发展，高级面点师需要具备一定的业务拓展能力，能够根据市场需求，开发新的面点产品，提升企业的竞争力。

申报高级面点师证的条件包括学历、年龄、工作经验、培训、职业道德、创新能力、专业技能、安全卫生意识和业务拓展能力等方面，只有具备这些条件的人员，才能够成为一名合格的高级面点师。