餐厅服务员证书等级的划分主要是根据服务员在餐厅的工作表现、技能水平和服务意识等方面的综合评价，餐厅服务员证书等级可以分为初级、中级和高级三个等级，各个等级的具体要求和评定标准如下：

1、初级服务员证书等级

初级服务员证书等级主要针对那些刚刚进入餐厅行业的服务员，具备基本的服务技能和素质，评定初级服务员证书等级的主要标准包括：

(1)具备基本的服务技能，如礼貌用语、餐具摆放、菜品介绍等；

(2)具备良好的团队协作能力，能够与其他服务员和厨师配合完成工作任务；

(3)具备一定的服务意识，能够关注顾客的需求，提供满意的服务；

(4)具备基本的沟通能力，能够与顾客进行简单的交流。

2、中级服务员证书等级

中级服务员证书等级主要针对那些在餐厅工作一段时间，具备一定经验和技能的服务员，评定中级服务员证书等级的主要标准包括：

(1)具备扎实的服务技能，如熟练掌握各种菜品的烹饪方法、酒水知识、茶艺等；

(2)具备较强的服务意识，能够主动关注顾客需求，提供个性化的服务；

(3)具备较高的团队协作能力，能够在繁忙的餐厅环境中与其他服务员和厨师保持良好的沟通和协作；

(4)具备良好的客户关系管理能力，能够处理好顾客投诉和建议，提高顾客满意度。

3、高级服务员证书等级

高级服务员证书等级主要针对那些在餐厅工作多年，具备丰富经验和高超技能的服务员，评定高级服务员证书等级的主要标准包括：

(1)具备卓越的服务技能，能够独立完成各种复杂的服务任务，如VIP接待、特殊菜品制作等；

(2)具备出色的服务意识，能够主动关注顾客需求，提供高品质的服务；

(3)具备卓越的团队协作能力，能够在繁忙的餐厅环境中与其他服务员和厨师保持高效的沟通和协作；

(4)具备丰富的客户关系管理经验，能够有效地处理各种客户问题，提高顾客忠诚度。

餐厅服务员证书等级的划分主要是根据服务员在餐厅的工作表现、技能水平和服务意识等方面的综合评价，不同等级的服务员需要具备不同的技能和素质，以满足餐厅对各类服务人员的需求，通过获得相应的证书等级，服务员可以提高自己的职业素养，为顾客提供更优质的服务。