调酒师证，又称为调酒师资格证书，是证明一个人具备从事调酒行业所需技能和知识的证书，调酒师证的颁发和管理主要由各国政府相关部门负责，如美国的酒精饮料监管局(TIPS)、英国的酒精饮料与烟草管理局(Beer and Spirits Excise Trade Association,简称BSEA)等，调酒师证是从什么时候开始有的呢？
调酒师证的历史可以追溯到19世纪末20世纪初的美国，那时，美国的酒吧业迅速发展，各种新式鸡尾酒层出不穷，吸引了大量的顾客，为了保证酒吧业的健康发展，提高调酒师的专业素质，一些有识之士开始呼吁对调酒师进行职业培训和认证，1893年，美国马里兰州巴尔的摩市出现了世界上第一个调酒师协会，这标志着调酒师证制度的正式诞生。
随着时间的推移，调酒师证逐渐成为全球范围内认可的一种专业资格，在20世纪初，欧洲和亚洲的一些国家也开始引入调酒师证制度，英国于1903年成立了第一个国家级的调酒师培训机构；日本则在1920年代开始设立调酒师证书考试。
在中国，调酒师证制度的发展较为滞后，直到20世纪80年代，随着改革开放的推进，中国的酒吧业开始逐渐兴起，为了规范市场秩序，提高服务质量，中国的一些城市也开始尝试引进国外的调酒师证制度，1994年，上海市成功开展了第一批调酒师培训和考核工作，取得了一定的成效，此后，北京市、广州市等地也陆续开展了调酒师证培训和考核工作。
进入21世纪，随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，酒吧业在中国呈现出爆发式增长，为了满足市场需求，培养更多的专业调酒师，各地政府和行业协会加大了对调酒师证制度的推广力度，2006年，中国酒类职业技能鉴定中心正式成立，负责全国范围内的调酒师职业技能鉴定工作，一些知名的调酒师培训机构，如世界著名调酒师达里奥·阿巴涅米的培训机构“Diplomat's Club”，也纷纷来到中国开展培训课程。
如今，调酒师证已经成为全球范围内认可的一种专业资格，无论是在美国、英国、澳大利亚等发达国家，还是在新加坡、马来西亚、泰国等亚洲国家，都有成熟的调酒师证制度，而在中国，调酒师证也已经成为了从事调酒行业的基本要求，许多著名的酒吧和酒店都要求员工具备调酒师证，以保证其服务质量和竞争力。
调酒师证从19世纪末20世纪初开始出现，经过一个多世纪的发展，已经成为全球范围内认可的一种专业资格，在中国，随着酒吧业的兴起和发展，调酒师证制度也得到了广泛的推广和应用，随着中国经济的持续发展和人民生活水平的不断提高，调酒师证将继续发挥着重要的作用，为推动中国酒吧业的繁荣做出贡献。