中式烹饪师证书属于中级证书，是国家职业资格证书制度中的一种，中式烹饪师证书是由人力资源和社会保障部门颁发的，是对具备一定中式烹饪技能的人员进行认定和评价的证书，在厨师行业中，中式烹饪师证书是一种非常重要的职业资格证书，它不仅可以证明持证人具备一定的中式烹饪技能，还可以作为求职、晋升、评职称等方面的依据。

中式烹饪师证书的等级划分

根据国家职业资格证书制度的规定，职业技能等级分为初、中、高三个等级，初级技能等级包括了初级工、初级技师等；中级技能等级包括了中级工、中级技师等；高级技能等级包括了高级工、高级技师等，中式烹饪师证书属于中级技能等级，是对具备一定中式烹饪技能的人员进行认定和评价的证书。

中式烹饪师证书的申请条件

1、年满18周岁，具有完全民事行为能力；

2、具有初中及以上学历；

3、通过中式烹饪师职业技能鉴定考核；

4、具备一定的中式烹饪实践经验。

中式烹饪师证书的作用

1、求职：持有中式烹饪师证书的人员，在求职过程中具有一定的竞争优势，更容易获得用人单位的青睐；

2、晋升：在厨师行业中，具备一定的中式烹饪技能和经验是非常重要的，持有中式烹饪师证书的人员在晋升方面会更有优势；

3、评职称：在厨师行业中，职称评定是衡量一个人专业水平的重要标准之一，持有中式烹饪师证书的人员在评职称方面会更有优势；

4、提高个人综合素质：学习中式烹饪技能不仅可以提高个人的专业素质，还可以培养个人的耐心、细心等品质，对个人的成长和发展具有积极的意义。

中式烹饪师证书的培训课程

中式烹饪师证书的培训课程主要包括以下几个方面：

1、中式菜系的基本知识：包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等常见中式菜系的基本特点、口味、原料等；

2、中式烹饪的基本技能：包括刀功、火候掌握、调味技巧等；

3、中式菜肴的制作方法：包括炒、炖、蒸、煮、炸等多种烹饪方法；

4、中式菜肴的创新与改良：包括对传统菜肴的创新与改良，以及对西式菜肴的融合与创新；

5、食品安全与卫生知识：包括食品安全法律法规、食品卫生标准、食品储存与保质期等内容。

中式烹饪师证书属于中级技能等级，是对具备一定中式烹饪技能的人员进行认定和评价的证书，持有中式烹饪师证书的人员在求职、晋升、评职称等方面具有一定的优势，同时也可以提高个人的综合素质，学习中式烹饪技能并考取中式烹饪师证书是非常值得的。