中国式面点师中级证是中国烹饪协会颁发的一项专业技能认证，是对具备一定面点制作技艺和创新能力的面点师的肯定，通过考试和实践操作，获得此证书的面点师在面点制作技艺、创新设计、食品安全等方面具备较高的水平，下面我们来详细了解一下中国式面点师中级证的内容和要求。
1、面点基础知识：包括面点的起源、发展历程、种类、特点等，以及面点的基本制作工艺和技巧。
2、面点制作：主要考察面点师傅对面点的制作方法、技巧和口味的掌握程度，包括馒头、包子、饺子、汤圆、糕点等各种面点的制作。
3、面点创新：考察面点师傅在传统面点基础上，对口感、形状、色彩等方面进行创新的能力。
4、食品安全与卫生：了解食品安全法律法规，掌握面点制作过程中的卫生要求和操作规范。
5、面点营销：学习面点的市场营销策略，包括产品定位、包装设计、价格制定等方面的知识。
1、具备一定的面点制作基础，熟练掌握各种面点的制作方法和技巧。
2、具有一定的创新意识和能力，能在传统面点的基础上进行创新设计。
3、遵守食品安全法律法规，严格控制食品原料的采购、储存、加工等各个环节，确保食品安全。
4、具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够与其他厨师和服务人员配合默契。
1、采用笔试和实操相结合的方式进行考核，笔试主要测试面点基础知识和理论水平，实操主要测试面点制作技艺和创新能力。
2、实操考试分为两个阶段：第一阶段是现场制作指定面点，第二阶段是根据所学知识和创新设计，现场制作一款自选面点。
通过考试的考生，由中国烹饪协会颁发中国式面点师中级证书，证书有效期为三年，持证人在有效期内可参加各类烹饪比赛和培训活动，提升自己的职业技能，获得中级证书的面点师傅在求职和晋升方面也具有一定的优势。
中国式面点师中级证是对具备一定面点制作技艺和创新能力的面点师的一种专业认证，通过考试和实践操作，获得此证书的面点师傅在面点制作技艺、创新设计、食品安全等方面具备较高的水平，对于热爱烹饪、追求美食的人来说，获得这个证书无疑是一种莫大的荣誉和鼓舞。