餐厅服务员证考试内容是指在中国大陆地区，为了规范餐饮行业服务人员的行为和提高服务质量，对从事餐厅服务的员工进行的一系列专业技能和知识的考核，这些考试内容主要包括以下几个方面：

1、职业道德与规范

餐厅服务员作为餐饮行业的一份子，需要具备良好的职业道德和规范，这包括尊重顾客、诚实守信、遵守法律法规、保护商业机密等方面的知识和技能，考试内容通常包括职业道德的基本原则、服务行业的相关法律法规、行业规范等。

2、餐饮基础知识

餐厅服务员需要具备一定的餐饮基础知识，以便更好地为顾客提供服务，这包括食物的种类、烹饪方法、口味搭配、食物营养成分等方面的知识，还需要了解餐厅的基本布局、设施设备、菜单设计等内容。

3、服务技能

餐厅服务员的服务技能是评价其工作能力的重要标准，这包括接待顾客、推荐菜品、处理顾客投诉、提供专业建议等方面的技能，考试内容通常包括如何礼貌地问候顾客、如何介绍菜品、如何处理顾客投诉等。

4、沟通与协调能力

餐厅服务员需要具备良好的沟通与协调能力，以便更好地与顾客、同事和上级进行沟通，这包括语言表达能力、倾听能力、协调能力等方面的知识和技能，考试内容通常包括如何用恰当的语言与顾客交流、如何处理同事之间的矛盾、如何向上级汇报工作等。

5、团队协作能力

餐厅服务员需要具备良好的团队协作能力，以便更好地与其他员工共同完成工作任务，这包括团队合作意识、分工协作、互相支持等方面的知识和技能，考试内容通常包括如何与同事建立良好的工作关系、如何在团队中发挥自己的优势等。

6、应急处理能力

餐厅服务员在工作过程中可能会遇到各种突发情况，如火灾、顾客意外受伤等，需要具备一定的应急处理能力，以便在紧急情况下迅速采取措施，保障顾客和员工的安全，考试内容通常包括火警报警器的使用方法、灭火器的使用技巧、急救知识等。

7、个人仪表与形象

餐厅服务员的个人仪表与形象对于顾客的第一印象至关重要，需要具备良好的仪表与形象，以便给顾客留下良好的印象，考试内容通常包括着装要求、仪容仪表、礼仪规范等方面的知识和技能。

8、卫生与安全知识

餐厅服务员需要具备一定的卫生与安全知识，以便更好地保障顾客的健康和安全，这包括食品卫生知识、消防安全知识、劳动安全知识等方面的知识和技能，考试内容通常包括如何正确处理餐具、如何预防食物中毒、如何预防火灾等。

餐厅服务员证考试内容涵盖了餐饮行业服务人员的职业道德与规范、餐饮基础知识、服务技能、沟通与协调能力、团队协作能力、应急处理能力、个人仪表与形象以及卫生与安全知识等方面，通过参加这些考试，餐厅服务员可以提高自己的专业素养，为顾客提供更优质的服务。