西式面点师技师证的考取，需要经过一系列的学习和实践，以及通过专业的考试，以下是详细的步骤和要求：

你需要选择一所提供烘焙或面点培训的专业学校或者大学，并完成相关的课程学习，这些课程通常包括面点工艺学、烘焙科学、食品安全和卫生、营养学等，学习期间你需要积累大量的实践经验，因为理论知识固然重要，但真正的技能需要在实践中锻炼出来。

在完成学业后，你需要向当地的职业技能鉴定中心提交申请，以便参加技师证的考试，考试通常包括两部分：理论知识和实际操作，理论部分主要测试你对烘焙和面点制作的理解和知识；实际操作部分则测试你的技能和技巧。

理论考试通常包括选择题和简答题，内容涵盖面点工艺学、烘焙科学、食品安全和卫生、营养学等方面，你需要确保自己对这些知识点有深入的理解。

实际操作考试则需要你在限定的时间内制作出符合标准的面点，这可能包括制作面包、蛋糕、饼干等各种面点，你需要展示你的手法熟练，制作的面点质量高，口感好。

通过理论考试和实际操作考试后，你就可以获得西式面点师技师证了，这个证书是你从事烘焙或面点制作工作的凭证，也是你技能水平的证明。

成为一名合格的西式面点师技师并不容易，需要投入大量的时间和精力，但只要你有热情，愿意不断学习和提高，就一定能够成功。