面点师中级考高级证是面点师职业资格认证的一种，它是对面点师技能水平的一次全面检验，通过这个考试，可以证明自己在面点制作技艺方面达到了一定的高度，具备了在面点行业中担任高级职位的能力，下面我们来详细了解一下中西式面点师中级考高级证的内容和要求。
1、面点基础知识：包括面点的起源、发展历程、种类、特点等；面点原料的种类、性质、选用方法等；面点制作的基本工艺流程等。
2、中西式面点制作：包括中式面点的制作技巧、特点、品种等；西式面点的制作技巧、特点、品种等，要求考生能够熟练掌握各种面点的制作方法，具有较高的制作水平。
3、面点装饰与造型：包括面点装饰的方法、技巧、材料等；面点造型的设计、创新等，要求考生能够根据不同的需求，为面点进行精美的装饰和造型设计。
4、食品安全与卫生：包括食品安全法律法规、食品卫生标准、食品保质期等知识；面点制作的卫生要求、操作规范等，要求考生具备良好的食品安全意识，严格遵守食品卫生法规，确保面点的质量和安全。
5、面点营销与管理：包括面点的市场营销策略、价格定位、促销手段等；面点店的经营管理、人员培训、成本控制等，要求考生具备一定的市场营销和管理能力，能够胜任面点店的管理工作。
1、具备扎实的面点基础知识，了解面点行业的发展趋势和市场需求。
2、能够熟练掌握中西式面点的制作技巧，具有较高的制作水平。
3、能够独立完成各种面点的制作任务，具有较强的创新能力。
4、具备良好的食品安全意识，严格遵守食品卫生法规，确保面点的质量和安全。
5、具备一定的市场营销和管理能力，能够胜任面点店的管理工作。
1、考试形式：笔试 + 实操，笔试主要测试考生的面点基础知识、制作技巧、装饰与造型等方面的能力；实操主要测试考生的实际操作能力和应变能力。
2、考试时间：一般为2-3小时，具体时间以考试通知为准。
1、笔试部分：满分为100分，60分及格，主要测试考生的面点基础知识、制作技巧、装饰与造型等方面的能力。
2、实操部分：满分为100分，60分及格，主要测试考生的实际操作能力和应变能力。
3、总分：满分为200分，80分及以上为合格，考试成绩达到合格线的考生可获得中西式面点师中级考高级证。
通过以上内容的介绍，我们可以看出中西式面点师中级考高级证的考试内容涉及面点的方方面面，要求考生具备扎实的理论基础和丰富的实践经验，只有通过全面的考核，才能证明自己在面点制作领域具备高级职位的能力，希望广大面点师朋友能够努力学习，为自己的职业生涯打下坚实的基础。