餐厅服务员证书等级划分主要是根据服务员的工作经验、业务能力、服务质量等方面进行评价，餐厅服务员证书等级可以分为以下几个级别：

1、初级服务员：具备基本的服务技能和服务意识，能够完成餐厅的基本服务工作，如接待客人、点餐、上菜、结账等，对于初入餐饮行业的服务员来说，这是一个入门级别的证书。

2、中级服务员：具备较高的服务技能和服务意识，能够熟练完成餐厅的各项服务工作，同时具备一定的团队协作能力和沟通能力，对于在餐饮行业有一定工作经验的服务员来说，这是一个进阶级别的证书。

3、高级服务员：具备丰富的服务经验和高超的服务技能，能够为客户提供专业、高效、个性化的服务，具备较强的团队领导力和协调能力，能够处理复杂的服务问题和突发状况，对于在餐饮行业有丰富经验且具有一定管理能力的服务员来说，这是一个高级级别的证书。

4、金牌服务员：具备卓越的服务技能和服务意识，能够在极短的时间内为客户提供高质量的服务，具备超强的沟通能力和应变能力，能够应对各种复杂和突发的服务场景，对于在餐饮行业具有非常高的专业素养和服务水平的服务员来说，这是一个顶级级别的证书。

5、主管/经理级服务员：具备较强的团队管理和协调能力，能够带领团队完成餐厅的各项服务工作，具备一定的市场分析和客户关系管理能力，能够为餐厅的发展提供有力的支持，对于在餐饮行业具有较高管理职位的服务员来说，这是一个管理级别的证书。

6、培训师级服务员：具备丰富的餐饮行业知识和教学经验，能够为新员工提供专业的培训和指导，具备较强的创新能力和课程设计能力，能够不断优化和完善培训内容和方法，对于在餐饮行业具有一定教学经验和影响力的服务员来说，这是一个教学级别的证书。

餐厅服务员证书等级的划分不仅有助于提高服务员的职业素养和业务能力，还能够激发他们的工作积极性和创新精神，这也有助于餐厅吸引更多优秀的人才，提升整体服务质量和客户满意度，餐厅应该重视服务员证书等级的划分和管理，为员工提供更多的成长和发展机会。