面点师证考试内容主要包括以下几个方面：
1、面点制作基础知识
面点制作是一门技艺，需要掌握一定的基础知识，包括面点的种类、特点、原料、制作工具等，还需要了解面点的历史渊源、地域特色和文化内涵等方面的知识。
2、面点制作技巧
面点制作技巧是考试的重点内容之一，这包括面点的擀皮、包馅、捏花等基本技巧，以及一些高级技巧，如造型、装饰等，考生需要熟练掌握各种技巧，并能够根据不同的面点品种进行灵活运用。
3、面点制作卫生与安全
面点制作过程中，卫生与安全是非常重要的，考生需要了解相关的卫生法律法规，掌握正确的操作方法，确保食品安全，还需要了解常见的食品中毒症状和预防措施，以便在发生意外情况时能够及时处理。
4、面点制作创新与改良
面点制作不仅仅是传承传统技艺，还需要不断创新与改良，考生需要了解当前市场上的流行趋势，掌握新的制作方法和技术，提高自己的创新能力，还需要学会分析市场需求，开发适合消费者口味的新品种。
5、面点成品质量检验与评价
面点成品的质量直接关系到消费者的满意度和口碑，考生需要掌握一定的质量检验方法和标准，能够对面点成品的颜色、形状、口感等方面进行评价，还需要了解如何解决面点制作中出现的问题，提高成品质量。
6、面点制作设备与工具使用
面点制作需要使用一些专业设备和工具，如擀面杖、压面机、烤箱等，考生需要了解这些设备的使用方法和注意事项，以保证生产效率和产品质量，还需要学会保养和维护这些设备和工具，延长使用寿命。
7、面点制作市场营销与管理
面点制作不仅是一项技艺，还是一门生意，考生需要了解市场营销的基本原则和方法，学会制定销售策略和管理方案，还需要掌握一定的财务管理知识，合理控制成本和利润。
8、面点行业发展趋势与前景展望
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，面点行业也在不断发展壮大，考生需要了解行业的发展趋势和前景展望，为自己的职业规划提供参考依据，还需要关注行业内的新技术、新产品和新模式，不断提高自己的竞争力。