自助餐厅服务员管理制度

总则

1、为了提高自助餐厅的服务质量，营造良好的用餐环境，保障顾客的合法权益，制定本制度。

2、本制度适用于自助餐厅内的所有服务员，包括正式员工和临时员工。

3、服务员应遵守国家的法律法规，遵守公司的规章制度，服从领导，尊重顾客，诚实守信，勤奋工作，为顾客提供优质服务。

1、服务员的主要职责是：接待顾客，为顾客提供餐品、饮料等服务；解答顾客疑问，处理顾客投诉；保持餐厅环境整洁，维护顾客用餐秩序；负责收银、结账等工作。

2、服务员具有以下权限：在工作范围内自由活动，使用餐厅内的物品和服务设施；对顾客提出的问题和投诉进行处理；向上级汇报工作情况。

1、服务员的工作时间为每天8小时，分为两班制，每班4小时，具体上下班时间由餐厅管理部门统一规定。

2、服务员应按时到岗、离岗，不得无故迟到、早退、缺勤，如有特殊情况需请假或调休，应提前向上级申请并报备。

3、服务员应按照公司的要求完成各项工作任务，如不能按时完成，应向上级说明原因并提出改进措施。

1、服务员应穿着整洁、得体的职业装，以展示餐厅的良好形象，男士着装要求为西装、领带、皮鞋；女士着装要求为套裙、高跟鞋。

2、服务员应保持个人卫生，头发整齐干净，不得梳怪异发型；面部不得涂抹浓妆；不得佩戴耳环、项链等饰品。

1、服务员应保持微笑，热情接待顾客，主动为顾客提供帮助，对待顾客要有礼貌，尊重顾客的意见和建议。

2、服务员在与顾客交流时，应注意语言表达的准确性和礼貌性，避免使用粗俗、侮辱性的语言。

3、服务员在操作餐品、饮料等时，应注意卫生安全，确保食品质量，如发现食品出现异常，应立即报告上级处理。

4、服务员在工作中应遵守餐厅的各项规定，不得私自给顾客提供超出范围的服务。

1、公司将定期对服务员进行业务培训和素质培训，提高服务员的业务水平和综合素质。

2、服务员的绩效考核主要包括工作态度、服务质量、工作效率等方面，考核结果将作为晋升、加薪、奖励的重要依据。

1、对于违反本制度的服务员，公司将视情节轻重给予相应的处罚，如警告、罚款、停职、解聘等。

2、对于严重违反本制度的行为，公司将依法追究其法律责任。

1、本制度自发布之日起执行，如有未尽事宜，由公司根据实际情况予以补充和完善。

2、本制度由公司人力资源部负责解释和监督执行。